太原三桥学校厨师进阶班_费用多少钱_地址-太原三桥职业培训学校

太原三桥职业培训学校厨师进阶班课程介绍??

厨师进阶班培养目标??

太原三桥职业培训学校以培养餐饮总监、餐饮部经理、行政总厨、厨师长、烹饪技术型餐饮管理人才为目标，学员毕业后可推荐到国际豪华邮轮、五星级酒店、国际餐饮连锁机构就业，能胜任其后厨工作岗位。学校针对厨师尽供相对应培训，以培养厨师长、行政总厨、烹饪人才，复合型厨政管理人才为目标，并具备开店能力人才。培养主厨、大厨、厨师长、中高级烹饪人才为目标，学生毕业经过考核合格后，推荐到星级酒店、宾馆就业，能胜任星级酒店、宾馆等后厨工作岗位。

课程内容与教学安排??

课程内容涵盖中式烹饪技法、西餐制作、面点工艺、食品雕刻等多个领域，包括系统学习八大菜系及各种菜肴制作方法，掌握中西式面点、西餐、雕刻、冷拼、面塑、火锅、卤水、糖艺、果酱画、烧烤、调酒、咖啡等技能操作。学生还会学习刀工、翻锅、颠锅等基本技能，以及火候控制、营养配餐知识、餐饮管理、厨房成本核算等业务技能综合学习内容。学习规划分为多个模块：第一模块包括刀工基本技能及规范、勺工基本技能及规范、练习基础刀工勺功菜肴、案板、炉台操作流程与规范、常用炊具、器皿、调味料识别与运用。第二模块掌握基本技能基础上，熟练掌握烹饪食品艺术雕刻与菜点美化技术，常用拼盘、凉菜制作、流行中、西式名点制作、大众精品菜肴制作、传统名菜制作。第三模块掌握酒店流行地区市场流行菜、特色菜、菜制作、酒店流行、特殊原料、大师经典菜精品菜肴制作以及各类流行火锅与卤烤操作，并具有创新能力。第四模块训练学生上岗能力，掌握营养配餐、各类宴席菜肴设计与制作，市场流行菜肴强化训练、燕、鲍、翅、参、肚、干料涨发及高档山珍海味菜肴制作，模拟酒店情景实战练习。第五模块学生进入酒店顶岗实习。

师资力量与教学特色??

太原三桥职业培训学校拥有经验丰富师资团队，郝福富老师为中式烹调首席讲师，从事烹饪工作至今三十余年，曾先后赴山东、浙江、四川等地进修学习，擅长川菜、鲁菜、淮扬菜等菜系烹调制作，讲解生动精准，实践中引导学生，针对不同学生制定合适教学计划，使学员能够掌握实战技巧。张老师擅长中式烹饪技法、西餐制作、面点工艺、食品雕刻等多个领域，能够由浅入深、由易到难地帮助学员掌握厨师技能，打造专属烹饪技巧。学校坚持理论与实操相结合教学模式，10%理论+90%实操，系统化教学，紧随市场需求，定期研学，升职场实战能力。教学中配备各类实训室，设施齐全，功能完备，能够让学生学习更贴合现代化烹饪技术，适应行业标准和市场需求。

学员评价与就业保障??

学员岳评价称：“三桥职校厨师课是不错，自从来这里学习了一段时间，自己下厨做饭感觉好吃了多，之后还要继续跟老师一起学习，争取以后能够从事厨师工作，做更多美食。”学员郭文表示我们机构课程设计紧贴实际需求，实用性强，学习过程令人还不错的。学校为学生供完善就业服务，学生毕业经过考核合格后，推荐到星级酒店、宾馆就业，能胜任星级酒店、宾馆等后厨工作岗位，学生就业后，学校将实行跟踪服务为学生创造更多优越就业条件。通过设全国庞大就业网络，免费为学员推荐工作，各宾馆、酒店等用人单位来校招聘人才。

招生信息与课程选择??

招生对象为应、往届初中及以上学历毕业生，综合素质高，对烹饪行业有追求和浓厚兴趣学生均可报名。学校开设多种厨师课程，包括两年制厨师升课程、厨师精品班、厨师全科班、家庭宴席班、面食班等。一年制金牌大厨专业培养厨师长、行政总厨、创业开店等为目标，由全国名厨大赛获奖、高级讲师任教，采用理论上理解，实践中掌握教学方法，老师现场示范，学生亲自动手，具体讲授鲁、川、粤等八大菜系烹饪原理及操作技能。八个月制大厨精英专业以培养主厨、大厨等高级烹饪人才为目标，由特级厨师、多次进行过国宴设计高级讲师任教，具体讲授鲁、川、粤等八大菜系及种流行菜、创新烹饪原理及操作技巧。四个月厨师全能班以培养初、中级等综合性人才为目标，由全国名厨大赛获奖、高级讲师任教，采用理论理解，实践中掌握教学方法。一个月家庭宴席培训班以培养家庭主妇、社会爱好兴趣者为目标，由全国烹饪高级讲师任教，学完可以改善和高家庭就餐质量。风味小吃班以培养自主创业者以及特色酒店、饭店专业用厨为目标，传授面皮、担担面、牛筋面、朝鲜凉面、老豆腐、麻叶、小笼包、蒸饺、馄饨、麻辣烫、串串香、水煎包等各地特色小吃制作方法。